Réforme de la santé au travail, un chantier à risques

La remise du rapport Lecocq au gouvernement a donné le coup d'envoi d'une réforme de la santé au travail. Si le big bang annoncé de l'organisation de la prévention séduit, la philosophie générale du...>>
par Isabelle Mahiou / octobre 2018

1893-1903 : réforme de la cuisine, cuisine de la réforme

C'est au terme d'une décennie de combat que les cuisiniers pourront bénéficier de la loi hygiène et sécurité de 1893. Recette du succès ? Faire de leurs effroyables conditions de travail une question...>>
par Martin Bruegel historien à l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) et au Centre Maurice-Halbwachs (CNRS/EHESS/ENS) / octobre 2018