Le Château des îles, un hôtel-restaurant

Benjamin Polle et Naïri Nahapétian
Alternatives Economiques Poche n° 047 - janvier 2011
couverture
Les métiers par ceux qui les exercent
janvier 2011

Le métier de l'entreprise. Ses clients. Les ressources humaines. L'organisation.

Le Château des îles a été créé dans les années 1930 sur les bords de Marne, à La Varenne-Saint-Hilaire (Val-de-Marne).
L'établissement, qui s'apparentait à l'époque à une guinguette, ne proposait alors que des services de restauration.
Ce n'est qu'au début des années 1980 que le propriétaire a doté les lieux d'une capacité hôtelière.
Aujourd'hui, la salle de restauration comprend 70 couverts, sachant que deux autres salons peuvent recevoir jusqu'à 150 personnes.
L'hôtel compte pour sa part 12 chambres, qui seront dans les mois à venir intégralement rénovées.


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